平山家の餅つきでついたショウガ餅を使ってうどん。
朝イチに、かつおとムネ肉でだし汁を作っておくと昼頃に味がなじんでいいかんじに。
みりんを切らしたので醤油とかつお、ムネ肉、最後にちょっとキビ糖を入れて味を整えました。鶏はいいダシが出る。
ショウガ餅は平山家で大ヒット。年末に餅つきして早くも品切れ。うちにもあと４つしかない。今年の餅つきに向けてリクエストが殺到。大量生産決定品。
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