2017年11月の記事

お休みは秋月に紅葉を見に行く予定でしたが、雨が降ったので予定変更。
水曜日って雨が多いと感じるのは私たちだけでしょうか。

太宰府方面から福岡までドライブ。お昼はソラリア西鉄ホテルの１７階にある「鉄板焼・浅横」へ。

鉄板焼きは目の前で焼いてくれるのを見れるし、いいかおりを嗅げるので大好き。

ちょっと気分を変えて、いつもは使わない画質で撮影させてもらいました。お肉焼くときのいい音が好き。

新しい調味料が届きました^ – ^

◎井上古式しょうゆ
◎国産菜種油
◎オーサワのごま油
◎純正河本みりん

井上古式しょうゆはもう５本目。いろいろ試していますが、わたしはこの味が大すきみたいです。恋しくて戻ってきました。

だいたい全部同じペースでなくなるので、一式変えるかんじで購入。
調味料にこだわりだしてからは料理も楽しいです。なんといっても素材の味が引き立つ。野菜にしても肉にしても、こんなに美味しかったかな？と感じる瞬間があります。
添加物の入っていない、純な調味料って素材の味を活かせるのでいいですね。

これでうどんだしやめんつゆ、餃子のタレ、今の季節は鍋の素も作ります^ – ^

きのうの夜は豊前市の求菩提にあるリトリートcafe風知草へ。
いつもの薬膳カレーを食べに行ったら、なんと柴犬がいる(　ﾟдﾟ)
柴犬大好きなのでうれしい。名前はサンちゃんことサブロウ。
血統書付きなんだそう。

ちょっと前にサンちゃんの飼い主さんが亡くなったそう。
こちらにしばらくいるみたいですが、なんと新しい飼い主さんが見つかったのでもうすぐいなくなる。

すごい人懐っこい。飼いたくなる気持ちがわかるな。

はしゃぐはしゃぐ。写真がブレる。この顔かわいい。

去勢手術をしたそうなのでエリザベスカラーをしてました。
ムチムチな顔がもっとムチムチになってかわいい。

お店に入ると寂しいのか甘え鳴き。新しい家族が決まってよかった。

犬を飼いたいと思って早３年。
迎え入れる環境が整わないのでまだまだ先になりそう。
将来は柴犬（メス）、ダックス（オス）、ロシアンブルー（メス）の犬猫を３匹を飼いたい。

この前、餃子を手作りしました( ◠‿◠ )

具は白菜・大葉・キャベツ・生姜と野菜たっぷり。
にんにくとニラはおばあちゃんが嫌いなのと、わたしたちが接客業なのでなし。
５０個作りたかったのですが４７個(　ﾟдﾟ)

焼くのが難しい。パリパリにはならず。

たれも手作りで食べました。
作ってる時に少し味付けが濃くなるかなと思いましたが、全然あっさり。

以前、冷凍の餃子にハマったときにしょっちゅう食べていたら、すごく喉が乾いたり次に日に手がむくんでいたり。
手作り餃子にしたら次の日、手がむくみませんでした。やっぱり添加物とは入ってるんだろうな。これなら食べれそうです。

身体の不調はだいたい生活習慣に原因があります。特に食生活を変えるのが一番難しいと思います。頭で悪いと知ってても難しい、わかっててもできない。というパターンがほとんどです。

手作りすると工程がわかり、何がどのくらい入るかや手間暇とかもわかる。
そしたら、どのくらいのコストがかかってくるのか？やっぱり添加物入れるよね？とか想像ができて、自然とそういうものを辞めていきました。

頭で納得できたとしても、体感しないとわからないもの。自然と食生活を変えるには、まず自分で作って工程を知る。それが手作りのメリットかなと思います。