初心者の簡単スパイスカレー レシピです。

これから挑戦してみよう、スパイスはなんだかハードルが高いような気がする（私がそうでした）、と思われている方などにオススメです（＾_＾）

スパイスはスーパーで１００円〜３００円くらいで購入できます。わたしは最初コストを抑える為に詰め替え用を買いました♪

【レシピ】

○材料

・玉ねぎみじん切り１個
・トマトのざく切り１個又はトマト缶１個
・ニンニク２かけ
・生姜１かけ
・水５００ml

スパイス
・コリアンダー大さじ１か２
・ガラムマサラ大さじ１
・ターメリック小さじ１
・クミン（シードかパウダー）小さじ１
・チリペッパー小さじ１（辛いのが苦手な人はなくても○）
・塩小さじ１
・きび糖大さじ１か２
・コンソメか鶏ガラスープ少々

○作り方

１、クミンシードを炒める（パウダーなら後のスパイスと一緒に入れる）
２、ニンニクと生姜を炒める
３、玉ねぎを焦げる手前まで炒める
４、トマトを入れて炒める
５、スパイスを全部入れて１〜２分ほど炒める
６、水を入れて最初は中火で、沸騰したら弱火〜中火で煮詰める
７、味見をしながら塩、砂糖などを入れて味を整える。
８、水が減ってきたら少し加えてまた煮詰める
９、固まりだしたらコンソメや鶏ガラで味を整える

初心者のわたしはこのレシピを基本にして、具材やスパイスの量を変えたり水をココナッツミルクやアーモンドミルクに変えています。肉はあまり使わないですが、鶏モモや胸肉を時々入れます。

スパイスカレー の魅力は、分量を間違えたり結構適当に作っても味が成り立つ（失敗という失敗がない）こと、使える具材のバリエーションが広くていろんな副菜との相性もいいこと、パンやピザなどにも使えていろんな食べ方ができることだと思います♪

個人的な身体の反応としては、次の日の朝に便通が良くなります○スパイスには整腸作用があるので、それが効いているのかもしれません。もちろん身体の事なので個人差があるかとは思います。こういう反応もあるんだなくらいに見てもらえたらと思います（＾_＾）

ルーでは出せないスパイスの味はシンプルでなおかつコクもあり、また一味違う魅力があります♪自宅時間にぜひオススメです○