平山農園のかぼちゃです。
今回はこのかぼちゃでプリンをつくりました。
乳製品・白砂糖・卵不使用。豆乳使用。
そして今回はゼラチンを。主人は寒天の質感が苦手な様子なので変更。
個人的には寒天を使いたいかなと思うけど、そのへんは家族とのバランスですね。
レシピをみると気になるのが砂糖の量。ほんとは大さじ３か４くらいでしたが、大さじ１くらいで調整。もちろん市販のものよりはずいぶん素朴ですが、かぼちゃが甘いので気にならない。甘い野菜やくだものはあまり好まなかったけど、最近は味わえるようになってきました。自然の恵みに感謝。
オヤツを作りはじめると砂糖の現実を知ることになって、やっぱり糖分摂取は考えものかなと思ってます。普段、気がつかないうちに摂ってしまっているものって多いはず。すべてを断つことはできなくても、できるところは調整したい。
