カレー三昧

最近の食生活はというと１０日間のうち９日間はカレー（夜ご飯）。 うち１日は豚キムチ丼。 妻がカレー作りにはまっていて色んな種類のカレーが登場します。   オーソドックスな･･･

平山三将のブログ2020年7月18日

スポーツドリンクの飲み過ぎに注意

毎日暑い日が続いていますね。熱中症の話題が毎日のように流れています。   当サロンでも熱中症にならないようにスポーツドリンクを飲んでいるという話をお聞きします。 &nbs･･･

平山三将のブログ2018年8月11日

料理の味見で調味料の分量がわかってきました

新しい料理酒が到着(^_^) といっても３本目。調味料を見直し始めた時に買った、最初の料理酒。   わたしは結婚してから料理を始め、思い通りの味に作れるようになった頃に料･･･

平山愛子のブログ2017年12月6日

屋久島のTAMAYAさんのヴィーガンスコーン

屋久島のTAMAYAさんからスコーンギフトボックス。 前からInstagramの投稿を見させていただいていていましたが、材料の使い方や発想が素敵だな〜と思って、注文させてもらいまし･･･

平山愛子のブログ2017年12月3日

新しい調味料が届きました

新しい調味料が届きました^ – ^ ◎井上古式しょうゆ ◎国産菜種油 ◎オーサワのごま油 ◎純正河本みりん   井上古式しょうゆはもう５本目。いろいろ試してい･･･

平山愛子のブログ2017年11月28日

食生活を変える方法

この前、餃子を手作りしました( ◠‿◠ ) 具は白菜・大葉・キャベツ・生姜と野菜たっぷり。 にんにくとニラはおばあちゃんが嫌いなのと、わたしたちが接客業なのでなし。 ５０個作りたか･･･

平山愛子のブログ2017年11月25日

ポテトチップス作り

きのうのお休みは主人の実家でポテトチップス作り(^ ^) 揚げ物をする機械買ったそうなので使わせてもらいました。 ポテトチップスが好きですが、なんといってもカロリーに油、添加物が気･･･

平山愛子のブログ2017年11月23日

行橋のイタリアンosteria IWAKIへ行ってきました

日曜日の仕事終わりに行橋にオープンしたイタリアンosteria IWAKI（オステリアいわき） に行ってきました。 店内はここは行橋かと思うくらいオシャレで、 椅子や照明、お皿一つ･･･

平山三将のブログ2017年10月30日

無農薬のみかんジュースは味が違う

夫の実家の庭でなったみかん。 色も形も悪いから食べる気がしないとのことで（笑）、絞って１００パーセントみかんジュースにしました。 これがもう、驚くほど絶品(´⊙ω⊙`)買ったみかん･･･

平山愛子のブログ2017年10月27日

手作りテリヤキバーガーで添加物最小限

ハンバーグを使って、夫作の手作りテリヤキバーガーと生搾りみかんジュース。 パンは玄米パン。テリヤキのソースは、こだわって選んだこちらの調味料を使いました。 小麦や添加物を考えると、･･･

平山愛子のブログ2017年10月21日

扁桃腺が腫れなくなった

いま使っている醤油。この３つの醤油は『大豆・食塩・小麦』のみを使ったもの。 原料は同じでもそれぞれに個性があります。   もう使用４本目の井上古式醤油はエネルギッシュで強･･･

平山愛子のブログ2017年10月20日

トイレの回数が減ってきました

今日は早めのお昼ごはんでした。 大分のかぼすと九州産の小麦を使ったうどん玉で手作りかぼすうどん。 だしも手作り。こちらを使いました。 ◎万能純だし ◎皇帝塩 ◎佐賀でとれた大豆と小･･･

平山愛子のブログ2017年10月1日

砂糖について勉強中

調味料のことについて調べている毎日ですが、特に選ぶのが難しい砂糖について勉強中です。 やっぱり歴史って大切なんだなと感じた一冊。 世界史が苦手だったけど、砂糖がどう広まってきたのか･･･

平山愛子のブログ2017年9月29日

お気に入りの炭酸水

自家製ジンジャエールに使う炭酸水に、大分県日田市のクオス炭酸水を選びました^_^ 食べ物や飲み物を選ぶ時は、できるだけ家と産地が近いものを。 強炭酸水だから強めな口当たりかなと思い･･･

平山愛子のブログ2017年9月25日

カラダが喜ぶ食べ物とは？

きのうのおやつは自家製安納芋プリン。 平山農園の安納芋を使いました。ものすごく手作り感が（笑）   乳製品・卵・白砂糖フリー。レーズンをトッピング。前回のかぼちゃプリンよ･･･

平山愛子のブログ2017年9月22日

自家製かぼちゃプリン

平山農園のかぼちゃです。 今回はこのかぼちゃでプリンをつくりました。 乳製品・白砂糖・卵不使用。豆乳使用。 そして今回はゼラチンを。主人は寒天の質感が苦手な様子なので変更。 個人的･･･

平山愛子のブログ2017年9月20日

今の症状は過去の積み重ね

新しい醤油とお酒。 醤油はあえて、産地の近い九州のものを選びました。   調味料選びは、エネルギーのいいもの、産地、使っている材料の質、わかるものであれば作る工程を考えて･･･

平山愛子のブログ2017年9月19日

江戸前鮨　二鶴

本日、お休みをいただき北九州市の小倉にある【江戸前鮨　二鶴】に行ってきました。 ２０１４年（平成２６年）に「ミシュランガイド福岡・佐賀」では北九州市内唯一の二つ星を獲得した名店です･･･

平山三将のブログ2017年9月17日

安心院のぶどう

大分県の安心院のぶどうをいただきました^_^ 果物はぶどうがいちばん好き。実のひとつひとつが生き生きしてます。 果物の自然な甘さっていいですね。･･･

平山愛子のブログ2017年9月12日

ある日の夜ごはん

先日の夜ごはん。 ◎手作り鶏ハム（ムネ肉） ◎自家製豆乳マヨネネーズ使用のポテトサラダ ◎自家製めんつゆ使用の厚揚げ焼き   この日はちょっとおかずが多めに。 はじめて豆･･･

平山愛子のブログ2017年9月10日

手作りオヤツを楽しむ

手作りジャムをいただきました^_^ 梅とイチジク。嬉しいな。   今朝早く豆乳プリンを作ったので、いただいた梅ジャムをのせていただきます。   梅の酸味がとって･･･

平山愛子のブログ2017年9月9日

ほったらかし農園のいちじく

平山農園（主人父の畑）はいちじく収穫時期＾＾ ほったらかしてたから味もいいかわからんよ〜と言ってたけど、全然おいしいです。   平山農園は出荷をしないので農薬なし。必要に･･･

平山愛子のブログ2017年9月7日

自家製ジンジャエール

自家製ジンジャエールを作りました。 生はちみつときび糖で迷ったけどきび糖を使いました^_^ 唐辛子をひとつ入れるとピリッとした刺激がいいかんじ。   きび糖は実際の分量よ･･･

平山愛子のブログ2017年9月6日

鉄板焼　なにわ

昨日はリーガロイヤルホテルの鉄板焼、なにわのランチにいってきました。 普段は質素な食生活をしている分、出かけて食べる時はいい食材や材料を使ったものを少量というのを心がけています。 ･･･

平山三将のブログ2017年8月31日

手作りのいちじくグミ

いちじくの季節になったのでいちじくジャムを作りました^_^   ・・・が、次の日の朝にカチコチに固まっていました（ ;  ; ）   なんとか溶けないかとがんば･･･

平山愛子のブログ2017年8月30日

手作りめんつゆ

長崎の島原のそうめんをいただいたので、お義父さんの畑でできたオクラと手作りめんつゆでいただきました^_^ めんつゆの原料が気になっていたので、手作りしましたがいいかんじに出来上がり･･･

平山愛子のブログ2017年8月29日

夏にはやっぱり夏野菜を食べよう

夏は実家の畑でナス、オクラ、ピーマン、キュウリ、トマトがたくさんできます。 毎日とれまくるもんだから、私たちも毎日もらいに行っています。 野菜は、旬の時期に一番栄養価が高く、不思議･･･

平山三将のブログ2017年8月3日

サプリメントよりも調味料を変える

みりんがなくなったので、新調しました^_^ いっこ前は一升瓶のものを使っていましたが、みりんはあまり使わないので、小さめのものを購入。   よく、飲んでいるサプリメントを･･･

平山愛子のブログ2017年7月23日

花見サイクリングは昭和池

きのうはおやすみだったので花見サイクリングへ。 安定の昭和池に行ってきました(^^) まだまばら咲きだけど写真で撮るとほんのり桜のピンク色。   やっぱり今年は少し遅めかな。途中、･･･

平山愛子のブログ2017年4月6日

塩を変えると月経前症候群（PMS）がよくなる

料理を作る立場になり食材の質にこだわるようになりました。 おとうさん手作りの小松菜と春菊。 そして、添加物の入ったものはできるだけ避けたい。 そこで注目したのは調味料。特に塩は大事･･･

平山愛子のブログ2016年12月5日